喜欢吃蘑菇吗？虽然美味，但蘑菇种类很多，有些还带有毒性，因此在辨别上要特别小心，避免祸从口入。不过，坊间流传一些毒蘑菇的辨别方法，却只是谣言，t.news.goo.ne.jp网站列举了6种具代表性的迷信说法。

一、颜色愈鲜艳的愈毒

这一说法曾煞有其事的流传着，可却是假的。有许多毒蘑菇的外表的确很艳丽；不过看起来朴实无华的蘑菇中，也有很多是带毒的。反之，外表艳丽又十分美味的蘑菇也是有的。

二、鼻涕虫或是小虫子啃过的就能吃

有种说法，一般农作物被虫咬过就证明其美味，不过这句话在毒蘑菇上却不尽然。比如〝鳞柄白鹅膏〞，蛞蝓或昆虫吃了没事，但其毒性猛烈到能杀死人。

三、无论什么毒蘑菇，用盐腌起来就都能吃了

听说日本一些地区将中毒症状较轻的〝柿菇〞（Tricholoma ustale）用盐腌制起来吃，但这种方法并不会对所有毒蘑菇都有作用；而且就算盐渍后再用水冲洗，也仍然有毒性残留。

四、和茄子一起煮就能去毒

这个传言也是假的。茄子不含中和毒素的成分，靠煮沸热水的热度也无法分解毒素。

五、茎杆纵向裂开的蘑菇可以吃

这是一派胡言。以将内脏破坏成海绵状，致死率极高的〝鳞柄白鹅膏〞为首，几乎所有的毒蘑菇都是可以从纵向裂开的。反之，也有｢初茸〞（Lactarius lividatus）等不会纵向裂开的可食用菌种。

六、尝起来没怪味的就没问题

危险性名列世界前三的毒蘑菇〝鳞柄白鹅膏〞，在刚入口时据说是十分美味的。也有像〝火焰茸〞这种，在入口瞬间就产生中毒症状的。所以，请不要学习神农尝百草。

总之，有许多毒蘑菇只靠图鉴说明也很难分辨清楚，所以采摘蘑菇的时候，应尽可能与专家同行。